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O CIAM posúe unha das maiores bibliotecas especializadas en temáticas agrarias de Galicia, con acceso a bases de datos, acceso a internet sen fíos e información bibliográfica aberta aos investigadores e profesionáis agrarios.

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TÍTULO AUTOR EDITORIAL ANO
Canal y carne de terneros alimentados con ensilados. JAIME ZEA SALGUEIRO. Mundo Ganadero. Nº 156, suplemento, pp.20-23. 2003
Características cuantitativas de las canales de vacas de desecho en Galicia CARBALLO, J.A.; T.MORENO Archivos de Zootecnia, 2006, vol. 55, nº 212, pp. 339-350 2006
Características subjetivas y objetivas de las canales de hembras de Raza Rubia Gallega con fenotipo Culón DE JESUS,C:SANCHEZ,L;CARBALLO,J.A.;MONSERRAT,L. Buiatría Española, 1999,Vol.9 (2) pp.179-183. 1999
Caracterización de dos Razas Bovinas Gallegas en peligro de extinción. Canal y carne: datos preliminares GONZÁLEZ, L., FERNÁNDE, M., JUSTO, J.R., LORENZO, J.M., BISPO, E., LÓPEZ, C., LAMA, J., MORENO, T., GARCÍA, M.C., LATORRE, A., RIVERO, C.J., FRANCO, D. IX Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de recursos zoogenéticos. Diciembre 2008. Mar del Plata. Argentina 2008
Carcass traits evaluation on a cattle population nellore and Rubia Gallega x Nellore by multivariate analysis techniques H.MEDEIROS; A.IGLESIAS; L.MONSERRAT; L.SÁNCHEZ Abstract 13 Congresso Internazionale della Fe.Me.S.P.Rum. 1-3 septiembre 2005, Valenzano, Bari, pp.61 2005
Categorización de las canales de Ternero producidas en galicia CARBALLO, J.A.; B.OLIETE; T.MORENO; L.SÁNCHEZ; L.MONSERRAT Archivos de Zootecnia, vol. 53, nº 202, pp.119-128 (2004) 2004
Categorización de los cueros de ternero J.A.CARBALLO; LENDOIRO,J.; OLIETE,B. XIV Congreso de Zootecnia, 7,8 y 9 de Octubre de 2004, Açores.(Resumen, pp.37). 2004
Cebo de terneros a base de forrajes JAIME ZEA SALGUEIRO II Xornadas de producción de vacún de carne. Cooperativa Os Irmandiños, 30 outubro de 2003 Ribadeo (Lugo), 2003
Characteristics of two muscles from cattle accommodated on an out-wintering pad or indoors on concrete slats or straw A.P. MOLONEY, P.FRENCH, J.ROGALSKI, T.MORENO, P.G.DUNNE Agricultural Research Forum 2006, p.68 2006
Chemical composition on several commercial veal pieces of the carcass T.MORENO, L.GONZÁLEZ, E.BISPO, D.FRANCO, A.LATORRE, C.PORTELA ICOMOST 2008. 54th International Congress of Meat Science and Technology, 10-15 Agosto. South Africa. Abstracts, p.165 2008

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