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O CIAM posúe unha das maiores bibliotecas especializadas en temáticas agrarias de Galicia, con acceso a bases de datos, acceso a internet sen fíos e información bibliográfica aberta aos investigadores e profesionáis agrarios.

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Efecto de la conformación en la categorización de las canales de ternero producidas en Galicia CARBALLO,J.A.; OLIETE, B.; MORENO, T.; MONSERRAT, L. XIII Congresso de Zootecnia. Produzir Qualidade en Segurança. Évora, 1 al 4 de outubro de 2003. Livro de resumos, p.78 2003
Efecto de la congelación sobre los parámetros de color de cuatro piezas comerciales de carne de terneros Rubios Gallegos por Holstein Frisian” FRANCO,D.; MORENO,T.; PÉREZ SEIJAS, N; GARCÍA MARTÍNEZ, L.; PEDREIRA, V.; MONSERRAT, L. XV Congreso de Zootecnia. I Congreso Ibero-Americano de Zootecnia. UTAD, 2 a 5 de Novembro de 2005, Vila Real, Portugal, pp. 590-594. 2005
Efecto de la distancia en el transporte presacrificio sobre la calidad de la carne de terneros jóvenes CARBALLO, J.A.; SÁNCHEZ,B.; SÁNCHEZ, L.; OLIETE,B.; MORENO T. I Congreso Internacional de Bienestar Animal. Murcia 2,3 y 4 Diciembre 2003 2003
Efecto de la duración del acabado sobre el color de la carne en los terneros de Raza Rubia Gallega manejados en pastoreo. SÁNCHEZ, L.; CALVO, C; CARBALLO, J.A.; MONSERRAT, L. IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, pp. 180-184 2002
Efecto de la duración del acabado sobre el color de la carne en los terneros de raza rubia gallega manejados en pastoreo. SÁNCHEZ,L., CALVO,C., CARBALLO,J.A., MONSERRAT,L. E IGLESIAS,A. IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes. 31 de Mayo, 1 y 2 de Junio de 2001. León. 2001
Efecto de la extensificación del manejo sobre la dureza, jugosidad y composición química de la carne de terneros de Raza Rubia Gallega sacrificados sin destetar. VARELA, A., OLIETE, B., MONSERRAT, L., CARBALLO, J.A., SANCHEZ, L. ITEA. V.Extra, nº 22-Tomo II (2001).IX Jornadas sobre Producción Animal, pp..562-564. 2001
Efecto del destete en el perfil lipídico intramuscular de terneros de raza Rubia Gallega BISPO, E.; GONZÁLEZ, L.; LATORRE,A.; MONSERRAT, L.; CARRACEDO, S.; FRANCO, D.; MORENO, T. II. Congreso Nacional de Zootecnia. Facultad de Veterinaria de Lugo. Universidad de Santiago de Compostela, 28 y 29 de Octubre de 2010. Libro de Actas, pp. 220-223 2010
Efecto del sexo y edad de sacrificio en los animales de tipo Cebón de la raza Rubia Gallega. Valoración objetiva de las canales SANCHEZ,L.VARELA,A;MONSERRAT,L.;CARBALLO,J.A VIII Jornadas sobre producción animal. ITEA-nº20.Tomo I.pp.65-67 1999
Efecto del tiempo de maduración en la calidad de la carne y composición nutricional de la grasa intramuscular de dos piezas de terneros de raza Rubia Gallega GONZÁLEZ, L., BISPO, E., LATORRE, A., CARRACEDO, S., MORENO, T., MÉNDEZ, J., LLENA, J., FRANCO, D. VI Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animais. Lisboa, 28 a 20 de Setembro 2008. Resumo das comunicaçóes, pp. 65-66 2008
Efecto del tiempo de maduración en la calidad de la carne y composición nutricional de la grasa intramuscular de dos piezas de terneros de Raza Rubia Gallega GONZÁLEZ, L.; BISPO, E.; LATORRE, A.; CARRACEDO, S.; MORENO, T.; MÉNDEZ, J.; LLENA, J.; FRANCO, D. VI Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animais. Lisboa, 18-20 setembro 2008. Libro de resúmenes, pp. 65-66 2008

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