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O CIAM posúe unha das maiores bibliotecas especializadas en temáticas agrarias de Galicia, con acceso a bases de datos, acceso a internet sen fíos e información bibliográfica aberta aos investigadores e profesionáis agrarios.

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TÍTULO AUTOR EDITORIAL ANO
Producción de carne de vacuno mayor (II): canales de alto valor. SANTIAGO CRECENTE Campo Galego. Online (29-03-2017) 2017 Ver documento adjunto
Producción de carne de vacuno mayor en Galicia (parte I) SANTIAGO CRECENTE Campo Galego. Online (28-03-2017) 2017 Ver documento adjunto
Producción de carne en rebaños de vacas de raza Rubia Gallega LORENZO MONSERRAT BERMEJO El boletín de ACRUGA, 1998, nº 2. Rincón Técnico, pp. 12-14 1998
Producción de terneros de Raza Rubia Gallega sacrificados sin destetar: efecto de la extensificación del manejo sobre el crecimiento y la clasificación de la canal. L.MONSERRAT; A.VARELA; L.SÁNCHEZ; J.A.CARBALLO; A.IGLESIAS. IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, pp. 385-389 2002
Producción del ternero de raza Rubia Gallega en pastoreo:Efecto del acabado. MONSERRAT, L., CARBALLO, J.A., VARELA, A. V Congreso Iberoamericano de Razas Autóctonas y Criollas. Cuba, 28 nov. 1 dic.,pp. 105-109 2000
Producción intensiva de carne con raza rubia gallega L.SANCHEZ GARCIA, L.MONSERRAT BERMEJO Bovis.nº92, pp.35-44 2000
Produción de carne adaptada ás demandas actuais do consumidor TERESA MORENO LÓPEZ; JAIME ZEA SALGUEIRO; AIDAN MOLONEY; LUIS GUERRERO ASOREY; DANIEL FRANCO RUIZ; LORENZO MONSERRAT BERMEJO; JORGE SINEIRO TORRES Xunta de Galicia. Consellería do Medio Rural. Colección Técnica Tecnoloxía, nº 13 2007
Produción de carne con forraxes ensiladas JAIME ZEA SALGUEIRO; Mª DOLORES DÍAZ DÍAZ Xunta de Galicia. Consellería do Medio Rural. Colección Técnica Tecnoloxía, nº 14 2008
Produción de carne de calidade en rabaños de vacas mosexas de raza Rubia Galega LORENZO MONSERRAT, TERESA MORENO, DANIEL FRANCO, ESPERANZA M. BISPO, NURIA PÉREZ, VERÓNICA AMOR Día de Campo, CIAM, 3 de outubro, 2006, pp.47-50 2006 Ver documento adjunto
Racionalidad en el aprovechamiento de los recursos ganaderos propios. Sistemas de producción y calidad MONSERRAT, L; MORENO,T.; SÁNCHEZ,L. Feagas (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto), nº 25, enero/junio 2004, pp.75-79. 2004

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