Código do proxecto: SC 97.080
Ano de inicio: 1997
Investigador Principal: Lorenzo Monserrat Bermejo
Outros investigadores: L. Monserrat Bermejo; J.A. Carballo Santaolalla; T. Brea Fríos; C. Gómez-Ibarlucea; L. Sánchez García; A. Iglesias Becerra; B. Fernández Pérez; A. Fernández Fernández; M. López Luaces; C. Calvo Santalla; J. López Viana; B. Sánchez Fernández
Departamento:
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OBJETIVOS:
I.- Estudio económico de variables que afectan a la producción y calidad de la canal y de la carne de vacuno menor del tipo "Cebón".
1.1 Efecto edad de sacrificio 18 vs. 24 meses y castración en machos de raza Rubia Gallega (RG) y Holstein Frisian (HF).
1.2 Efecto ración de acabado y raza en machos castrados de dos años de edad.
1.3 Efecto edad de sacrificio, 24 vs 30 meses, y duración del acabado en machos castrados de raza RG.1.4.- Características diferenciales de la carne de cebón con la de vaca engrasada.
II- Modelización del crecimiento y rendimiento potencial de los machos cruzados de RG por HF.
2.1. Definir el desarrollo corporal de los machos cruzados RG x HF.
2.2. Describir la curva potencial de crecimiento.2.3. Medir la eficiencia alimenticia para la producción de un determinado tipo de canal.
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